كوكيز

المقادير :
ثلاث ارباع كاس سكر بني
ثلاث أرباع كاس سكر ابيض
ثلاث أرباع كاس زبده
بيضتين
كاسين وربع دقيق أبيض
ملعقه صغيره بكنج بودر
وذرة فانيليا
-
كوبين شوكولا هرشي
والي يفضل المكسرات مثل الفستق او شي زي كذا يضيف كاس مافيش مشاكل
الطريقه/
(1)
بالخلاط أو مو شرط خلاط ممكن مضرب يدوي أو حتى ملعقه
نحط السكر البني والسكر الابيض مع الزبده
بالأول راح يكون شكلهم كذا

نستمر بالخلط لين مايصيرون كتله وحده
الي يستخدمون ملاعق بيجيهم شد عضلي..
هنا طبعاً القوي القوي الي مايذوق

(2)
نضيف البيض والفانيليا للخليط السابق
ونخلط زييين مره

(3)
نضيف البكنج بودر لـلدقيق وبعد كذا بالتدريج نضيفهم للخليط السابق
هذي المرحله صعب نستخدم فيها المضرب العادي ..ياخلاط تكون خلاطته حقت عجن يا ملعقه
عشان الخليط ما يتلبك داخل المضرب

(4)
نضيف الشوكولا الهرشي للخليط
والي يبي مكسرات

(5)
لما يكون الخليط جاهز
ناخذ بملعقه اكل جزء ونحطه بصينيه مدهونه بزيت عشان ما يلزق
اهم شي ما نضغطه على الصينيه نخليه كانه كوره
عاد كل واحد وكورته كبيره صغيره لكن كل ماصغر المقدار طلع احسن
ومع حرارة الفرن هو بيتشكل وبيكون على شكل دائرة
فـ بلاش التفعيص لو سمحتو

اختي قالت لي الأفضل أني أحطه بـ"كوب كيكات" عشان يكون مرتب
بس الجد الكوكيز احلا شي يكون حوسه عشان يعطيك شكل الكوكيز
عموماً الي يحبون الترتيب ويفضلون الكوب كيكات
ينتبهون لايكثرون شي بسيييط بالقاع ولا راح يطلع لكم كيك مو كوكيز

(6)
ندخله الفرن لمدة 10 دقايق
نطلعه لين ما يبرد وبعد كذا نرصه في صحن